チーズクリームソースのパスタと赤ワイン。---簡単に作り方も紹介します

本で『チーズクリームソースのパスタ』という文字を見たら食べたくて仕方なくなってしまった。

むちゃくちゃこってりした濃厚なチーズがよく絡んだパスタをほおばり、少しほろ苦い赤ワインを流し込む。

これが私の理想。 

作り方を調べてみるとめちゃくちゃ簡単だったので、紹介します。

残業で帰りが遅くなってしまった日でもささっと作って、ワインと一緒に晩酌できますよ。

〇材料（1人分）　---　目安時間：20分

・スパゲティ　100g

∟お湯

∟塩

・玉ねぎ　1/4個（50g）

オリーブオイル

すりおろしにんにく

・ピザ用チーズ　30g

・パルメザンチーズ　大さじ2杯　（パスタ用の粉チーズ）

・生クリーム　80ml

 （私は大食いのため、これの倍くらいの分量で作りました）

〇作り方

①パスタを茹でます（表記時間より2分短く）

　※パスタのゆで汁は捨てずに取っておく

②玉ねぎを薄切りにします。

③加熱したフライパンにオリーブポリとすりおろしにんにくを加え、にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。

④玉ねぎがしんなりしてきたら、パスタのゆで汁を80ml程度（おたまで2杯）加え、５分加熱します。

 ⑤茹でたパスタとピザ用チーズ、パルメザンチーズを加えてよく混ぜる。

⑥ピザ用チーズが溶けたら火を止めて、生クリームを加えます。

　よく混ぜたら完成。

〇赤ワイン　---　ドメーヌ・アラン・ミシュロ モレ・サン・ドニ 2014

今回用意した赤ワインは「ドメーヌ・アラン・ミシュロ モレ・サン・ドニ 2014」です。

フランスのブルゴーニュに位置するモレ・サン・ドニ村の赤ワインです。

品種はピノ・ノワールでかなり軽めの赤ワインです。

値段は￥6,480

ブルゴーニュ ルージュ アランミシュロ [ 2014 赤ワイン ミディアムボディ フランス 750ml ]

〇チーズクリームソースのパスタと赤ワイン。

作り方の通り、かなり簡単においしいパスタが作れます。（私の場合はパスタのゆで時間が７分程度で合計２０分ちょっとくらいでした。）

 これだけ白い見た目をしているパスタにも関わらず、玉ねぎで食物繊維、チーズでタンパク質、パスタで炭水化物と意外と栄養バランスも悪くはない。

ただ、使用するチーズはゴルゴンゾーラのような、もっと強烈なチーズを使ったほうがワインには合うかと思います。

（↓次回作成時に参考にしようと思っているレシピ）

zexy-kitchen.net